【台式滋味】流心蛋刀削牛肉麵

每次做紅燒牛肉都習慣煮多一點，可以分幾餐食，省時又好味。

用來作為刀削麵的配菜就最好不過了。再加上一隻流心蛋、生菜和芋絲，頓時變成一碗豐富好味又吸引的料理了！

材料：

紅燒牛肉 (連汁)                 3-4塊

(紅燒牛肉做法：http://simplytaste.blogspot.hk/2016/05/blog-post_9.html) 

雞蛋                                      1隻

生菜                                      1棵

芋絲                                    2-3件

刀削麵                                  1個

蔥花                                     少許

做法：

1.  刀削麵用滾5煮至軟身，拿起備用。

2. 雞蛋放於清水中，煮至沸騰後煮約4分鐘，然後把雞蛋放於冰水中。

3. 紅燒牛肉連汁煮滖後加入生菜、芋絲和刀削麵。

4. 煮好後上碟。

5. 最後加上已預備好雞蛋和蔥花即可。

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