【即食意式餛飩】快熟白汁意大利餛飩Tortelloni

意大利餛飩(Tortelloni)是一種傳統的意大利麵食，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜包起，

再放入熱水中煮熟，和我們的中式餛飩大同小異。

如果要搓皮、買餡包餡，實在太花時間了，考試中的我都是省時一點和懶惰一點，

這個意大利餛飩我是買現成的呢，方便很多呢！

但即使用現成的，煮的時候都要注意兩點：

煮的過程不要太久，否則外皮會太糊，沒有口感；

而且煮後不要翻煮，這亦會令外皮變得過稔，所以最好是即煮即食。

   

材料：

即食意大利餛飩(芝士煙火腿)                      300克

白蘑菇                                                             200克

脫脂奶                                                           300毫升

鹽                                                                     1茶匙

做法：
1. 白蘑菇洗淨去蒂，然後切片。

   

2. 倒出300毫升脫脂奶備用。

3. 下少量油，燒紅鑊。

4. 然後加入白蘑菇片炒香。

   

5. 炒至軟身後倒入脫脂奶。

6. 用中火煮滾脫脂奶後，加入意大利餛飩。  

7. 待煮乾白汁後即可。

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