【日韓風味】$20韓式芝麻蜜糖煎雞配日式溫泉蛋拉麵

在韓國網站買了一隻新鑊，便試試它的不黏底程度。

用少量油來仿韓式炸雞，煮一個韓式芝麻蜜糖"煎雞"，效果出乎意外的好呢！

為了健康，特意選擇了去皮去骨雞上脾，雖然是雪藏貨色，但尚算有味道。

煮用其間小妹只是用了1茶匙的油來起鑊，不黏底之外，煎後的雞肉在被包裹着蜜糖和芝麻後，仍舊可以呈外脆內軟及多肉汁的狀態，健康很多！

這個版本是減糖健康版，若嗜甜的你，可自行加添蜜糖的份量。

另外，還煮了日式拉麵來伴蜜糖煎雞，小妹用的只是即食拉麵，非常便利。

兩者加起來價錢不用$20，但就已經可以享受一頓美味的日韓fusion午餐/晚餐了！

韓式芝麻蜜糖煎雞
材料：
去皮去骨雞上脾(解凍)                            2塊
白芝麻                                                   1-2茶匙
蜜糖                                                         2湯匙
蔥                                                              1條

醃料：
鹽                                                           1/2茶匙
生抽                                                         2茶匙
紹興酒                                                     1湯匙                                                        
生粉                                                         2湯匙

做法：
1. 把已解凍去皮去骨雞上脾，用醃料醃約15分鐘。
2. 蔥洗淨後，切成幼條狀備用。
3. 白芝麻 乾鑊炒香，備用。
4. 用1茶匙油起鑊，放下雞肉。

5. 煎香一面後，再煎香另一面，然後兜炒至雞肉熟透。
6. 加入蜜糖同炒，其間留意火力，以免炒焦。
7. 上碟時，加上已準備的白芝麻和蔥絲即可。


日式溫泉蛋拉麵
材料：
即食拉麵                                   1包
雞蛋                                           1隻
煮用紫菜(無沙)                        適量
椰菜                                           適量

做法：
1. 洗淨椰菜，切成件狀。
2. 雞蛋放於清水中，煮至沸騰後煮約4分鐘，然後把雞蛋放於冰水中。
3. 煮滖水後，加入椰菜煮熟，取起備用。
4. 紫菜稍微過熱水後即可取起。
5. 於沸水中煮熟拉麵，與此同時於麵碗中加入湯粉。
6. 煮好拉麵後，把熱水倒入麵碗，溶解湯粉。
7. 最後在麵上放上雞蛋 、紫菜和椰菜即可。

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