【日式咖哩】咖哩薯仔伴煎魚柳

早前於日本旅行買了一罐S&B的咖哩粉，當然要用一用！

日式咖喱是日本很流行的一種食物，最初嚟自印度，之後於明治時代經英國傳到去日本，現在已經是日本料理的代表作之一。

日式咖喱通常會用牛肉、豬肉、雞肉做配料，今次選擇用魚柳，

純粹是因為家中有剩餘的魚柳而已。

材料：

雪藏魚柳                 1塊

咖哩粉                    2湯匙

薯仔                         1個

乾蔥                         1粒

鮮奶                         2杯

清水                        1/2杯

鹽、胡椒粉             適量

生粉                        1茶匙

做法：

1. 先將魚柳解凍，然後印乾水份。

2. 用適量鹽、胡椒粉為魚柳調味，然後加上生粉後備用。

3. 薯仔洗淨去皮切件，用沸水煮至軟身備用。

4. 燒紅油鑊，煎香魚柳至兩面金黃後，上碟備用。

5. 鑊中爆香乾蔥後，加入咖哩粉一同炒香。

   

 6. 加入鮮奶和清水煮滾，隨即加入已準備的薯仔。

7. 當咖哩煮至稠身，上碟時加上煎好的魚柳即可。

ps. 食時可加上七味粉增加風味。

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