【薯仔料理】焗西班牙蛋餅（Tortilla de patatas）

 在韓國買了一隻又輕又可以放入焗爐的PAN，

便決定用一份焗西班牙蛋餅（Tortilla de patatas）來作為開PAN儀式！

西班牙蛋餅幾乎是每個西班牙人都會作的菜色，

甚至可以說是很多西班牙人第一次接觸料理的入門菜色。

基本食材是蛋和馬鈴薯，通常會伴隨洋蔥，還可以添加甜椒、西班牙臘腸或其他蔬菜。

今次小妹只用了最基本的蛋和馬鈴薯(因為家中只有這兩種主要食材XD)，

但味道都很不錯，蛋味香濃！

材料：

薯仔               3個

雞蛋               4隻

鮮奶               1杯

蔥                   1條

紅椒粉         1湯匙

鹽                 1湯匙

黑胡椒           適量

做法：

1. 把薯仔清淨去皮，切成約2mm的薄片。

       

2. 把已切片的薯仔放於已放鹽的沸水中煮約5分鐘後，瀝水備用。

 

3. 洋蔥去皮切粒。

4. 蔥清淨切粒。

5. 雞蛋打勻，加鹽和黑胡椒作調味後，加入蔥粒。

6. 混合鮮奶和蛋液備用。

7. 洋蔥炒香，加入薯仔同炒。

  

 8. 把洋蔥薯仔平放於焗盤內。

 9. 倒入準備好的蛋液。

 10. 放入已預熱180度的焗爐內焗45分鐘至雞蛋熟透即可。

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