【香濃滋味】肉醬焗千層麵

千層麵是一種麵食，特點是用多張寬如手帕的大麵皮疊起來，

內層夾上多種乳酪及肉醬（素食版可用菠菜代替），經焗製調味而成。

相信大家對千層麵本身並不陌生，一層麵一層肉醬一層汁的滋味實在一流。 

其實做法不算複雜，只要做好肉醬和奶糊即可，大家在家中也可試試呢！

肉醬

材料:

洋蔥碎                      1/2個

蒜茸                           1茶匙

免治牛肉/豬肉        250克

意粉醬                         1樽

鹽                               1茶匙

胡椒粉                       1茶匙

做法:

1. 熱鑊爆香洋蔥碎及蒜茸，加入免治牛肉/豬肉及鹽、胡椒粉作調味炒透。

2. 倒入意粉醬煮成肉醬，備用。

奶糊

材料:

牛奶                       200毫升

芝士片                        2塊

牛油                          1湯匙

麵粉                          2湯匙

做法:

1. 熱鑊煮溶牛油，加入麵粉，離火拌勻成無顆粒麵糊。

2. 牛奶倒入麵糊中，以中火攪拌。

3. 放入芝士片煮溶，成奶糊備用。

焗千層麵

材料:

肉醬

奶糊

千層麵                       6片

芝士粉                     2湯匙

做法:

1. 焗爐預熱至190℃。

2. 先將肉醬倒入耐熱器皿中約高0.5cm。

3. 鋪上1片千層麵，於千層麵上塗上奶糊。

4. 重覆倒入肉醬，鋪上千層麵及奶糊。

5. 在最後1層的奶糊上灑上芝士粉 。

   

6. 放入已預熱焗爐190℃焗40分鐘即可。

補充:

可採用脫脂奶及低脂芝士片。