【日式便當】自製日式玉子燒鯖魚便當

某日經過日式超級市場，看到日式清酒專櫃，便心血來潮決定煮一餐日式便當配清酒！

於是順便在超市買了豆腐、秋葵，而家中早已有鯖魚和味淋，所以便有足夠材料煮一個日式玉子燒鯖魚便當！有外表、有味道，當午餐便當，返工返學都開心一點！

材料：

玉子燒

雞蛋             3隻

味淋           2湯匙

鹽               1茶匙

鯖魚

急凍鯖魚     2條

鹽                適量

秋葵

秋葵             6條

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做法：

玉子燒：

1. 把雞蛋全部打入一大碗中。

2. 加入鹽和味淋後，打勻雞蛋。

 3. 把玉子燒鍋子塗上一層油後，開中小火。

4. 倒入少許蛋液。

5. 待蛋液開始凝固時，即可用筷快由上往下慢慢捲起。
（捲的時候可把鍋子傾移會比較好弄，也有用鏟子+筷子來捲）
6. 捲好的蛋捲就往上推到最上方後，接著再全部鍋面塗上一層油。

7. 重覆4-5步驟，直接全部蛋液使用完畢。

8. 最後利用鍋子的直角，用筷子把玉子燒推壓定型。

9. 切件上碟即成。

 鯖魚：
1. 急凍鯖魚置室溫中解凍。
2. 用廚房紙印乾雪水。

 3. 用大火燒紅鑊後，把魚放下，魚皮向下。

4. 當魚皮煎至金黃後，便反轉再煎至熟透即可。

秋葵：

1. 秋葵洗淨。

2. 把秋葵放入沸騰的水中。

3. 加入適量的鹽於水中，煮約5分鐘，瀝乾水份即可。

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