杞子桂花馬蹄糕

今日是大年三十晚，明天就是馬年了!

向各位拜個早年

祝大家 龍馬精神! 年年有餘!

恭喜恭喜!

 材料:

馬蹄粉            125 克

馬蹄                    5 粒

杞子                   2湯匙

桂花糖               2湯匙

白砂糖               6茶匙

清水              750 毫升

做法:
1. 將馬蹄去皮切粒，備用。
2. 杞子浸發，瀝水備用。
3. 將桂花糖加入清水中，拌勻。
4. 馬蹄粉加桂花糖水400毫升拌勻後，用篩將雜質隔起備用。

5. 將餘下的桂花糖水全部倒入煲內，並加入馬蹄粒、杞子、白砂糖 ，沸水煮1分鐘後離火。

6. 將馬蹄粉漿再攪起，然後將馬蹄粉漿慢慢加入桂花糖水內，邊加入邊快手拌勻。
7. 將半流質的粉糊傾入糕盤內，放入鑊內蒸 15 分鐘即成。

          

 

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