急凍春雞很容易可以在各大超級市場購買得到，大約$50一隻。
做法簡單，烤焗後仍然皮脆肉嫩、香味十足，完成不會因為急凍而失去雞味。
另外，是次的薯條用了先煮後煎的方法，可以減少油分的吸收，
雖然比較費時和難處理，但就可以更健康一點。
雖然比較費時和難處理，但就可以更健康一點。
大家如果突然想煮一日西式不妨試一試！
材料：
急凍春雞 1隻
焗薯 1個
大蘑菇 3個
粗蘆筍 6-7條
蒜頭 半個
紅椒粉 1湯匙
迷迭香 1條
醬油 2湯匙
老抽 1湯匙
白酒 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
1. 將急凍春雞解凍。
2. 蒜頭去皮洗淨，切蓉備用。
3. 迷迭香切碎。
4. 把已解凍的春雞剪去胸骨最突出的部分，使春雞可被攤開。
5. 用蒜蓉、紅椒粉、迷迭香碎、醬油、老抽和白酒 醃製春雞至少小時。
6. 預熱焗爐至200度。
7. 用錫紙做成一盤型，把醃好的春雞和醬汁移到錫紙盤。
8. 用200度焗30分鐘，而後反轉再焗30分鐘。
9. 焗薯洗淨後連皮切條。
10. 用沸水煮薯條約5分鐘。
11. 取起煮好的薯條，轉移到易潔平底鑊上，煎乾水分。
12. 最後用鹽和黑胡椒作調味即可。
13. 大蘑菇洗淨去蒂，並印乾水分。
14. 燒紅易潔平底鑊，把大蘑菇放下。
15. 中火煎香大蘑菇至熟透，用適量鹽和黑胡椒作調味即可。
16. 粗蘆筍除去根部較老的部分，然後煎約5分鐘至熟透，用適量鹽作調味。
17. 把烤好的春雞放於蘆筍上，薯條和大蘑菇作伴碟即可。
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